Dé importeur van Scotsman ijsmachines in Nederland…

Scherfijsmachines

its700_c_sil_2IJsscherven zijn de koudste vorm van ijs. Ze ontstaan bij -6° à 12° Celsius en zijn zeer droog daar ze nog slechts 2% water bevatten. De scherven zien er uit als glasscherven, ze vertonen een grillige vorm en hebben een dikte die kan ingesteld worden van 1 à 2 mm. Scherfijs smelt langzaam en is daarom ideaal voor grote uitstaloppervlakken zoals ijsbedden. De temperatuur van scherfijs, dat nogal koud en droog is bij de vorming ervan, stijgt spontaan naarmate het in de ijsbunker vertoeft; het watergehalte neemt voldoende toe zodat het ijs kan worden gebruikt om in direct contact te komen met vis of andere uitgestalde voedingswaren, waarbij het koelend effect zeer lang aanhoudt en de vochtafgifte zeer langzaam verloopt. Daarom is het bijzonder geschikt voor de grote uitstaloppervlakken in zowel de hyper- als de supermarkt.

Wij leveren de machines mét en zonder de ijsbunkers.